晶新聞-正修科大盧森堡烹飪賽揮全壘打，巧奪天工捏塑奪1金3銀1銅

正修科大盧森堡烹飪賽揮全壘打，巧奪天工捏塑奪1金3銀1銅

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(鄭欽俊老師「起舞飛天」作品獲銅。正修科技大學提供)

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晶新聞編輯室綜合報導

2018-1206

正修科大發布新聞，堪稱烹飪界奧斯卡的「盧森堡A級世界盃烹飪大賽」，正修科大揮出全壘打!從60多國超過3000位選手脫穎而出，一舉奪下1金3銀1銅，餐飲系老師陳怡君首度參賽就獨得1金1銀，表現最為搶眼。

「盧森堡A級世界盃烹飪大賽」宛如體育界的奧林匹克，參賽國家有60多國，參賽選手達3000人，分5天賽程，各國廚藝界菁英傾巢而出，每件作品製作得維妙維肖，不禁令人懷疑真的是可食用材料做出來的嗎。

正修科大餐飲系老師陳怡君摘金作品「總舖師」超吸睛，她說，因父親是辦桌總舖師，從小在這樣的環境下耳濡目染，加上有次在幫忙洗碗時，有一個外國人很訝異的說，怎麼有這種「行動廚房」，長大後便想用杏仁膏呈現台灣特有的辦桌文化，分享到國際舞台。

作品參照真實辦桌菜餚如豬腳麵線、人蔘雞湯、紅蟳米糕、清蒸樹子石斑魚，洗菜、切菜、滷豬腳模擬真人動作神韻全手工捏塑製作，米糕一粒一粒慢慢搓、人蔘雞的人蔘鬚都要耗費相當多的時間，完整呈現台灣特色菜餚文化，杏仁膏原料操作較沒有韌性、延展性及黏著性，各部份小件需要個別分開製作再組合很耗時，加上台灣氣候潮濕，需隨時注意作品乾燥保存。

她說，每天10小時捏塑，花了半年才完成，真的非常磨人，酸甜苦辣如人飲水，點滴在心頭。

談到世界大賽穿金戴銀，陳怡君謙虛的說，老師及同學相互協助支援，一起苦一起笑，才有辦法創造這麼好的成績，很感謝學校大力支持。

有「果雕常勝軍」稱號的餐飲系老師鄭欽俊，本次以「起舞飛天」作品參加盧森堡世界大賽，跳脫以往鏤空風格，讓作品好像掛在牆壁上的一幅畫，高120公分、寬80公分是全場最大組鉅作，原本以為可以讓評審耳目一新，但出乎意料外的，平衡及配重分數被大扣分，萬萬沒想到創新突破的「一幅畫」風格，竟未獲評審青睞，只拿下銅牌。

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